Vivere nella City offre il privilegio di avere un’ampia varietà di opzioni su dove pranzare o cenare. In ogni via della città è presente un ristorante, un pub o un bistrot.
Tutto ciò che dobbiamo fare è decidere cosa vogliamo mangiare, digitare la nostra scelta nella barra di ricerca di Google ed in 3 secondi si apre un elenco infinito di ristoranti.
Ad esempio, vogliamo mangiare carne. Taac in 3 secondi ci si apre un mondo!
Steak house, braceria, bisteccheria, macelleria con cucina, churrascheria. E ancora. Argentino, toscano, brasiliano o fusion. Insomma una scelta ampia.
Ma è importante sottolineare che non tutti sono allo stesso livello: se vogliamo mangiare bene dobbiamo cercare quelli che si distinguono per la qualità superiore della carne, la preparazione, l’ambiente e il servizio.
E quali sono quelli per i quali vale la pena anche spendere un pochino di più e vivere un’esperienza di gusto?
Mi farebbe piacere dirvi che sono “pochi”, ma a dire il vero, secondo il mio gusto, a Milano ce ne sono circa una decina.
Ok, il mio palato non è quello di un critico del Gambero Rosso però a volte è migliore. Sì perché il mio è il palato di una persona che è lì per mangiare bene non per dare voti.
Quindi volete scoprire la mia top ten? Oggi iniziamo con il mio preferito.
“El Porteno”
“El Porteno” è sicuramente uno dei punti di riferimento se si vuole mangiare argentino e soprattutto se vuole mangiare dell’ottima carne.
E’uno di quei locali che non necessita di troppe presentazioni e che non ha di certo bisogno di una recensione da parte mia. La menzione tra i migliori ristoranti di carne di Milano è meritata.
Un’insegna che dal 2010, anno dell’apertura del primo ristorante, si è ampliata arrivando a contare 4 ristoranti su Milano e due su Roma, con la previsione di aprirne altri due fuori Milano e con ricavi da capogiro: 22 milioni di euro era la previsione per il 2023.
Io solitamente vado in quello in Arena (comodissimo perché ha un parcheggio proprio di fianco quindi “zero sbatti” ,altrimenti chi sopporta l’Ing) e ma non mi dispiace quello in Darsena, dove il servizio è perfetto.
Da provare mi manca all’appello soprattutto El Porteno Prohibido dove oltre a mangiare si assiste allo spettacolo di tango argentino.
Un’angolo di Buenos Aires nella City
Ambiente.
Caldo per via dell’arredamento e dalle luci soffuse. Accogliente, elegante. Semplice ma molto curato nei dettagli. Romanticissimo per una cena a due anche se preferirei i tavoli un po’ più distanziati così da evitare di sentire quelli di fianco o di dietro, ma comprendo che così hanno più coperti disponibili.
Servizio.
Impeccabile in entrambe le location. Dall’inizio al termine della cena i camerieri si prodigano per rendere perfetta la tua cena. Sempre presenti e attenti. Avete terminato l’acqua? Tranquilli loro se ne sono accorti prima di voi. Niente briciole sul tavolo perché te le tolgono a “tempo zero”.
E poi, ti “raccontano” il piatto che hai ordinato, ti consigliano la cottura della carne, le salse da abbinare e se fai un mix di carne ti indicano da quale taglio iniziare.
Insomma non sono solo lì a “venderti la cena” ma ha farti provare un’esperienza culinaria a base di carne.
Menù di El Porteno
Sarà difficile non trovare qualcosa di vostro gradimento, un taglio di carne che soddisfi il vostro palato.
Io ogni volta scelgo sempre qualcosa di nuovo proprio per riuscire a provare prima o poi tutto il menù perché è ampio.
Ma partiamo dagli antipasti che poi, chiamarli antipasti è riduttivo, soprattutto per le porzioni.
Il mio preferito, “Revuelto Gramajo” le uova strapazzate con pata negra, formaggio, piselli e julienne di patate fritte. Un concentrato di proteine all’ennesima potenza, che se lo prendete da soli rischiate di non mangiare il secondo.
Ma se volete stare leggeri, vi consiglio il “Beef malbec roast beef di manzo”, riduzione al malbec, cetrioli, arancia, salsa tzatziki, olive taggiasche e cristalli di sale maldon. Fresco e delicato.
Passiamo alle portate principali.
La “Tartare Especial” che spesso prendo come antipasto. E’ un filetto di fassona tagliato al coltello, uovo di quaglia, tartufo nero e spezie. Sarà che io sono un’amante della tartare, ma credetemi merita.
Il “Tris di Lomo argentino” buono, tenero ma non è di quelli che mi ha fatto dire “cavolo”.
Ma diciamolo, qui si viene per la parilla, il core di questo ristorante.
Parilla
Preciso non ho provato la grigliata mista perché non sono amante dei mix.
Io vi consiglio di provare:
- il “Vacio bavetta di black angus”
- il “Lomo Buenos Aires” filetto di manzo argentino 300 gr.
- il “Bife de chorizo” controfiletto di manzo argentino sembra di mangiare un budino da quanto è tenero al taglio.
Ma quello che ora ha scalzato tutti i sopra citati e si è posizionato in cima alla mia scelta è “l’Entraña fina”.
Un taglio intercostale di black angus argentino 500 gr. Da soli si fa fatica a mangiarla perché sono 500g di carne ma vi assicuro merita. Succulenta, tenera mai asciutta. Insomma è una cosa goduriosa.
Potete assaporarla al naturale, oppure abbinandola alle salse di accompagnamento che trovate sempre sul tavolo (Chimichurri, la criolla con pomodoro e cipolla, e la provenzale fatta con prezzemolo ed aglio che a me ricorda la nostra salsa verde)
Contorni e dolci.
Contorni.Io non li prendo, perché quando vi portano la carne, vi portano già dei contornini come patate, insalatina a cubetti. Li ho definiti contornini non per sminuirli ma perché sono mini porzioni.
Ed il dolce non l’ho mai provato. Li ha testati l’Ing per me, visto che lui ha uno stomaco moooolto più ampio del mio e li ha definiti buoni.
Il Conto?
Direi una bugia se mi dicessi economico, ma io sono della teoria che se mangi bene, la spesa ne vale.
E poi il conto varia anche in base anche al vino..
Insomma diciamo che con due antipasti e due secondi tra quelli che vi ho citato, calice di Franciacorta per iniziare, vino si è intorno ai 150/170 euro in due, non a testa!
A questo punto non mi resta che lasciarvi gli indirizzi di Milano:
El Porteno Arena, Viale Elvezia, 4
El Porteno Darsena Via G. Galeazzo, 25
El Porteno Prohibido Via M. Melloni, 9 dove durante la cena assisterete agli spettacoli di Tango (prezzo differente rispetto ai ristoranti)
El Porteno Gourmet Via Speronari, 4, unico aperto anche a pranzo.
FLORES che però non è un ristorante è collegato al Prohibido ed è un cocktail bar.
